Cheesecake Pan di Stelle: Receta Sencilla y Deliciosa para Sorprender:

La cheesecake Pan di Stelle es un postre frío, cremoso e irresistible, ideal para disfrutar en una merienda con amigos, como un dulce después de las comidas o para celebrar un cumpleaños de manera especial.

Esta deliciosa cheesecake es fácil y rápida de preparar, ¡lista en solo 5 minutos!, sin necesidad de cocción.

Está compuesta por una base de galletas Pan di Stelle y mantequilla, una capa de crema de queso, otra capa de galletas Pan di Stelle, un relleno con trozos de galleta y, finalmente, está decorada con cacao amargo para recrear la estética de esta famosa galleta. En resumen, esta receta de cheesecake Pan di Stelle es realmente especial y deliciosa.

Tu lista de ingredientes

Para la Base:

300 g de galletas Pan di Stelle
130 g de mantequilla

Para la Crema:

400 g de queso crema
250 g de mascarpone
90 g de azúcar glass
30 g de leche
5 g de gelatina sin sabor
300 g de crema de leche fresca
80 g de galletas Pan di Stelle (en trozos)

Para el Relleno:

12 galletas Pan di Stelle
60 g de leche

Para Decorar:

Cacao amargo (al gusto)

Paso 1: Preparación de la Base

Forrar un molde desmontable de 22 cm de diámetro con papel de hornear.
Triturar las galletas Pan di Stelle hasta obtener un polvo y colocarlas en un bol.
Derretir la mantequilla en una cacerola y verter sobre las galletas. Mezclar hasta obtener una masa compacta.
Verter la mezcla en el molde y nivelar con una cuchara. Dejar reposar en el refrigerador durante 15 minutos.

Paso 2: Preparación de la Crema

Cortar en trozos 80 g de galletas Pan di Stelle y reservar.
Remojar la gelatina sin sabor en agua fría.
Montar la crema de leche fresca hasta obtener una consistencia semimontada y reservar en el refrigerador.
En un bol, mezclar el queso crema, el mascarpone y el azúcar glass hasta obtener una crema suave.
Calentar la leche y disolver en ella la gelatina bien escurrida. Agregar a la crema de queso.
Incorporar suavemente la crema montada a la mezcla de queso.

Paso 3: Armado de la Cheesecake

Mezclar los trozos de galletas Pan di Stelle con parte de la crema.
Verter esta mezcla sobre la base de galletas en el molde.
Remojar las galletas Pan di Stelle en leche y colocar sobre la crema.
Cubrir con el resto de la crema y nivelar la superficie.

Paso 4: Decoración

Dejar enfriar la cheesecake en el refrigerador durante al menos 4-5 horas, mejor si toda la noche.
Antes de servir, decorar con estrellas de papel y espolvorear con cacao amargo.

Almacenamiento

Guardar la cheesecake en el refrigerador hasta el momento de servir.

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